萝蔔糕(结束期离乳副食品.1岁以上)

白萝蔔为膳食纤维来源之一,摄取足够蔬菜有助于肠胃蠕动;其含有消化酵素,亦有助于缓解因消化不良之胀气不适。此外,含有丰富维生素C与微量矿物质锌,有助于免疫提升。


材料:

白萝蔔175克、再来米75克、水200c.c.。

做法:

1.白萝蔔去皮刨丝取175克,加入清水125c.c.煮至软化。

2.在来米粉75克加入清水75 c.c.及少许盐巴,搅拌均匀变成无粉粒状态(粉浆)。

3.将煮软的萝蔔丝与粉浆一同搅拌均匀,再置于瓦斯炉上加热。

4.煮至粉浆变浓稠,倒入不沾烤模纸的模具中,放入电锅蒸熟。

5.将萝蔔糕取出冷却即可。

营养师小叮咛

1.切成片状覆热即可食用,或是可以用少许油煎增添风味。

2.宝宝之肾脏发育至一岁后才逐渐完成,应避免使用酱油膏、番茄酱等含钠量高之调味料,以免增加肾脏负荷。

执行/彭晓薇
食谱设计、製作&说明/国泰健康管理妇幼营养组组长、国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影/詹建华

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