萝蔔拌鲔鱼(中期离乳副食品.7~9个月)

白萝蔔为膳食纤维来源之一,摄取足够蔬菜有助于肠胃蠕动;其含有消化酵素,亦有助于缓解因消化不良之胀气不适。此外,含有丰富维生素C与微量矿物质锌,有助于免疫提升。


材料:

白萝蔔50克、秋葵50克、鲔鱼60克。

做法:

1.白萝蔔丁、秋葵丁放入电锅蒸熟。

2.鲔鱼放入电锅蒸熟后,剥碎。

3.将蒸熟之白萝蔔、秋葵与鲔鱼混匀即可。

营养师小叮咛

1.秋葵富含水溶性膳食纤维及维生素(A、C)、矿物质(镁、钾、钙)等,有助于肠道黏膜健康、免疫提升。

2.鲔鱼富含EPA和DHA等不饱和脂肪酸,DHA有活化脑细胞助于智力发展及视力保健作用。

3.若以鲔鱼罐头进行製备,建议选择水煮鲔鱼,并避免选择过度调味之种类,以免增加宝宝肾脏负荷。

执行/彭晓薇
食谱设计、製作&说明/国泰健康管理妇幼营养组组长、国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影/詹建华

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